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二、花菜类 花菜类包括：椰菜花、西兰花、韭菜花等。 劣质形态： 1、椰菜花：表皮多黑点、颜色发黑、叶梗过长、虫眼多、压伤、碰伤、擦伤； 2、西兰花：颜色发黄、压伤、擦伤、叶梗过长、开花、腐烂； 3、韭菜花：开花、茎不易折断。

三、菌类 菌类包括：草菇、平菇、白蘑菇、香菇等。 劣质形态： 1、草菇：颜色发黑、菌盒易开、顶破外膜、表面潮湿、出水； 2、平菇：颜色黄、小蝇虫、表面潮湿、发霉； 3、白蘑菇：颜色发黑、菇形不完整； 4、香菇：菌褶呈深褐色、甚至发黑、表面潮湿带污渍、菇柄过长、有虫蛀痕迹、酸臭气味。

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南瓜：除体内***及 吃南瓜可以有效地、、以及其它肝变，帮助肝、减弱患者提高能力。南瓜中富含的果胶，可以延缓肠道对糖和脂质的吸收，还可以清除体内***和部分，故有防毒的作用;南瓜中富含的钴是合成胰岛素必需的微量元素。南瓜还能消除致***物质胺的突变作用。

花椰菜：清理血管 花椰菜是含有类黄酮的食物之一，除了可以防止，还是很好的血管清理剂，能够阻止胆固醇氧化，防止血小板凝结成块，减少心脏病与的***。它还能使血管壁加强，对肥胖、视力衰弱及水肿有***。常吃花椰菜可增强能力，预防***和坏血病的发生，长期食用还可减少、及等的发病几率。

蔬菜与食物的禁忌 在日常饮食中，某些蔬菜不能与某些食物同时食用，否则会产生适得其反的效果：

A．白萝卜不可与柿子同食——极易诱发病

B．韭菜不可与***同食——极易引起腹泻

C．南瓜不可与羊肉同食——极易诱发现象

D．芥菜不可与鲫鱼同食——极易导致水肿

E．芹菜不可与醋同食——极易损伤牙齿

F．红薯不宜与柿子同食——极易导致腹胀、胃胀等现象