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一、降低呼吸作用，延长贮藏期

蔬菜在贮藏中要尽量降低呼吸强度，呼吸作用越旺盛，各种生理过程的变化越快，生命终止就越早，不利于贮藏。蔬菜呼吸强度的差异，视种类、品种、年龄而异。通常叶菜类呼吸强度大，果菜类次之，直根、块茎、鳞茎类蔬菜小；晚熟种呼吸强度较强，早熟种较弱；幼龄期呼吸强度较强，老熟期较弱。此外，温度、大气成分、机械伤、病虫害等对蔬菜呼吸作用也有很大影响。工厂蔬菜配送中心电话温度高，呼吸强度大，在5-35℃间，每上升10℃，呼吸强度增大1-1.5倍，超过35℃，呼吸强度大幅度下降；温度低，呼吸强度弱，消耗的养分也较少，但不能认为贮藏温度越低越好。降低空气中氧浓度，呼吸会受到***，通常氧浓度降低到5%左右，效果佳。受机械损害和病虫为害的蔬菜都会使呼吸加强，在挑选贮藏样品时应剔除。东莞无公害蔬菜配送提醒你饮食的禁忌1、忌吃太晚：如果晚餐吃的太晚，可能但我们到了排钙高峰期到了时，因为我们已经睡了而使尿液无法及时的排出，容易导致尿中钙不断的积累而沉积形成石。

大家应该都有过，因保存不当，而使新鲜蔬菜烂掉的经历吧。特别是独自生活的人，不知不觉就酿成了这样的悲剧。蔬菜种类多，保存方法各有不同，若一次采购过量，不知正确的保存方法，就可能迅速腐烂，造成浪费。工厂蔬菜配送中心电话

菜市场中的绿叶菜，看着都水灵灵的，格外漂亮。一般情况下，卖家隔一会儿，就会在青菜上喷点水，一来是为了好看，主要是为了防止蔬菜打蔫儿。

我们买菜时，通常就把带着水珠儿的青菜放入塑料袋里。当天不吃的话，肯定就直接放冰箱冷藏了，对吗？

你发现了嘛？这样的青菜保存法，放不了2天，叶子或菜梗儿的地方，就开始有腐烂的现象？

怎么才是正确保存绿叶菜的方法呢？或者说，怎么才能延长绿叶菜的保存时间呢？

有机蔬菜真的很难分辨吗?

对于多数消费者来说，有机蔬菜与普通蔬菜如何分辨却成了难题。其实方法很简单。

一、吃。同品种的有机蔬菜与普通蔬菜味道是不一样的，有机的比较好吃。如果你吃不出区别，那号称有机蔬菜的产品肯定有假。

为什么有区别?种有机蔬菜用的是有机肥，普通蔬菜用的是化肥，尽管有些普通蔬菜也用些有机肥，蔬菜配送但并非全部用有机肥。化肥的好处是快速提苗，是所谓的拔苗助长。这种蔬菜生长期短，产量高，但营养成分跟不上，水分大，味道淡，不易存储。而有机肥不一样的，营养均衡，成效慢，生长期长，这样的蔬菜更营养，口感更佳。就蔬菜的形态而言，本书不是要叙述各品种的植物学形态，而是描述由于客观因素而造成的各种蔬菜的非正常、不新鲜状态，例如蔫萎、枯塌、损伤、病变、虫害侵蚀等引起的形态异常，并以此作为鉴别蔬菜品质优劣的依据之一。