高埗学校食堂蔬菜配送中心推荐

高埗学校食堂蔬菜配送中心

一、降低呼吸作用，延长贮藏期

蔬菜在贮藏中要尽量降低呼吸强度，呼吸作用越旺盛，各种生理过程的变化越快，生命终止就越早，不利于贮藏。蔬菜呼吸强度的差异，视种类、品种、年龄而异。通常叶菜类呼吸强度大，果菜类次之，直根、块茎、鳞茎类蔬菜小；晚熟种呼吸强度较强，早熟种较弱；4、忌吃太荤：晚餐的饮食是以富含碳水化合物的食物为主，其能起到助睡眠的效果，而蛋白质、脂肪类的食品在晚上要少吃，否则容易血高。幼龄期呼吸强度较强，老熟期较弱。此外，温度、大气成分、机械伤、病虫害等对蔬菜呼吸作用也有很大影响。高埗学校食堂蔬菜配送中心温度高，呼吸强度大，在5-35℃间，每上升10℃，呼吸强度增大1-1.5倍，超过35℃，呼吸强度大幅度下降；温度低，呼吸强度弱，消耗的养分也较少，但不能认为贮藏温度越低越好。降低空气中氧浓度，呼吸会受到***，通常氧浓度降低到5%左右，效果佳。受机械损害和病虫为害的蔬菜都会使呼吸加强，在挑选贮藏样品时应剔除。

减少贮菜的蒸腾作用

新鲜蔬菜含水量高达65-95%，在贮藏中易蒸腾脱水，如得不到补充，会引起***萎蔫、皱缩、光泽消褪，使蔬菜失重失鲜、降低食用品质。所以减少贮藏蔬菜的蒸腾与萎蔫相当重要，应根据不同蔬菜的特性，控制贮藏期间的环境条件，如叶菜类的叶片表面积较大，成长叶片、幼嫩叶片的气孔较多较大，蒸腾严重，在贮藏中易脱水萎蔫。因此，要增加贮藏室(库)的空气湿度，减少空气流动，使贮菜处在高湿度环境中，使蒸腾作用降到低限度。此外，选用适当的包装材料也是提高保鲜技术的有效措施。水分等蒸发剧烈的蔬菜宜用防混浊性的包装材料，此类薄膜属于疏水性，为提高亲水性可涂表面活性剂，使薄膜表面生成薄水膜，这不仅能防混浊，尚能防止包装内水分凝结。在包装内还可放入水分蒸发乙烯吸附剂、杀菌剂、蓄冷剂等，以有助于保鲜。因此，进一步深化制度改革是当前城市蔬菜配送发展的紧迫任务和必要条件。

随着国内频频发生的食物健康问题，安全的饮食生活如今已成为许多人的希望。新鲜蔬菜瓜果是***的重要来源，新鲜无害的肉类是蛋白质的重要来源，不管是***还是蛋白质，都是人类身体所需的重要营养物质。

企业蔬菜配送对于昆明的众多大小型企业来说都是重要的合作伙伴，配送食材的健康与否决定了这些配送公司的发展前景和发展规模。***的蔬菜种植技术和知识赢得了许多企业的青睐，自建蔬菜基地所产出的蔬菜也因为健康无害而成为许多企业和个人的选择。

采用蔬菜配送系统

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规模化经营蔬菜食材配送公司是方向

现时高校食堂的蔬菜配送方式要不自主采购自主配送，要不是通过招标或其他途径找***配送公司进行蔬菜配送。两者都有各自的优缺点，但从大体方向来看，集体配送是未来发展的方向，而且在各方面的条件也逐渐发展起来了。