企石绿色蔬菜配送***团队在线服务“本信息长期有效”

绿色蔬菜配送

一、降低呼吸作用，延长贮藏期

蔬菜在贮藏中要尽量降低呼吸强度，呼吸作用越旺盛，各种生理过程的变化越快，生命终止就越早，不利于贮藏。这类蔬菜的叶片肥大、鲜嫩，含水量较多，多作鲜食，也可加工腌制。蔬菜呼吸强度的差异，视种类、品种、年龄而异。通常叶菜类呼吸强度大，果菜类次之，直根、块茎、鳞茎类蔬菜小；晚熟种呼吸强度较强，早熟种较弱；幼龄期呼吸强度较强，老熟期较弱。此外，温度、大气成分、机械伤、病虫害等对蔬菜呼吸作用也有很大影响。绿色蔬菜配送温度高，呼吸强度大，在5-35℃间，每上升10℃，呼吸强度增大1-1.5倍，超过35℃，呼吸强度大幅度下降；温度低，呼吸强度弱，消耗的养分也较少，但不能认为贮藏温度越低越好。降低空气中氧浓度，呼吸会受到***，通常氧浓度降低到5%左右，效果佳。受机械损害和病虫为害的蔬菜都会使呼吸加强，在挑选贮藏样品时应剔除。

学校蔬菜配送方式及特点

4．1食堂蔬菜需求特点

时下，食材配送各高校食堂的经营主要分为后勤分组经营和租赁承包经营，不管哪种经营，所有人员的工资都要从中挣回。食堂在经营的同时不仅要保证学生的健康，还要顾及所有员工的工资。批发市场是当下各高校的主要选择。

4．2供应商基本要求

食堂蔬菜需求量稳定，要求种类比较繁多，对价格有严格的把关。鉴别叶菜类的质量叶菜类蔬菜的种类很多，品种也丰富，是市场上供应的主要蔬菜。新鲜度强，通常不做储存。而蔬菜的价格浮动较大。 大部分有所需要而采取找专门公司负责配送的大都是一些大型企业和外资企业。大型单位对蔬菜配送有强烈的好感，重要的原因是蔬菜的卫生、提高后勤服务的效率和降低成本。

如果是有机蔬菜，那他的药残留是不允许被检出的。有机认证要求，如果有机产品被检出药残留，不管是不是在范围内，均判定不合格，而且撤销认证证书，五年内该基地不得再认证。这其实把该基地判死刑了。这么严的认证，相信以身试法的少了。

检测也有学问，蔬菜配送我们要找有资质、有第三方检测机构。

现场考察。移栽蔬菜时浇水量一定要多于中性土壤菜田移栽时的浇水量，这样可达到冲洗盐碱和防止返盐的目的，有利于活棵。这个非常有需要。有机种植基地，环境非常重要。自然环境要尽量远离城市，周边没有工业，更别说有污染的工业了。水质优良且不受污染，基地要非常***，不易被外界污染，基地管理制度完善，能有效防止意外情况发生。基地环境要定期检测，还要有有机认证，并且在网上能查询