东城冷肉配送-学校冷肉配送中心-康有农业(推荐商家)

生鲜配送企业在夏季应该把采购时间定在清晨或气温比较凉爽的时段，采购的生鲜产品要注重其颜色、香气成分（醇类、酸类和酯类）以及果形指数（果实纵径与横径的比值），而注意挑选的硬度有助于在运输过程中保持外形完好， VC含量除了是营养品质的重要指标，其具有的作用有利于防止果实发生褐变，因此我们应从采购源头抓起，保证进入配送环节的生鲜产品质量。

绝大部分生鲜配送企业采购的生鲜产品来源于批发市场，但在批发市场的生鲜产品会因采摘、物流环节的增加，其新鲜度大打折扣，所以配送企业可以优化采购的方式，逐步推进蔬菜基地的直接采购，可以节省1—2天的产品周转期，这1—2天的时间对于蔬菜等的保鲜非常关键，能极大控制生鲜产品的周期寿命，使得自己具备比竞争对手更大的优势。

麻辣泥鳅

材料:泥鳅400克，生姜、大蒜、干辣椒、红油、酱油、料酒、 花椒粉、香醋、盐、白糖、味精、食用油 各适量

1.把泥鳅放入清水中养几天，排尽肠内杂物后剪 去头部，清理内脏，洗净沥干后用酱油、料酒 涂抹表面和腹腔。

2.干辣椒洗净，切段;生姜、大蒜均洗净，切末。

3.炒锅内放油，油温升至六七成热时放入泥鳅， 炸至外表起脆壳，捞出沥油。

4.锅内留底油，放入姜末、干辣椒煸炒出香味，东城冷肉配送， 倒入泥鳅，加酱油、糖、盐、水烧开入味，再加入醋、味精收干汁，撒上花椒粉，装盘淋上红油即可。

泥鳅可用盐和醋使劲地捏，再用清水冲掉，这样可去掉黏液。泥鳅有‘水中人参’美誉，所含脂肪成分较低，胆固醇更 少，属高蛋白低脂肪食品，且含一种类似廿 碳戊烯酸的不饱和脂肪酸，有利于***抗血 管***，有益于老年人及人群。

鲜肉配送：几道经典家常菜，好吃易做

鲜肉配送：几道经典家常菜，好吃易做时间: 2019-06-03 10:30:44来源: 南昌市绿通贸易有限公司1，麻辣酸菜鱼

鲜肉配送材料:草鱼1条，酸菜100克，蛋清1个，野山椒20克，姜片10克，蒜片20克， 淀粉10克，料酒10克，学校冷肉配送中心，盐少许，鸡精 少许，餐厅冷肉配送中心，糖5克，胡椒5克，清汤、花椒、 食用油各适量。

1.首先将鱼处理干净，鱼头、鱼尾剁下，鱼肉切成薄片备用。

2.把鱼片和鱼头、鱼尾分别用料酒、淀粉和蛋 清、盐抓匀，腌渍15分钟。

3.将酸菜洗净，餐馆冷肉配送，挤干水分，切成细丝待用;野 山椒剁碎。

4.锅内倒入油烧至七成热，然后放入胡椒，花椒翻炒，待香昧出来后再放入八角、蒜片泡椒和切好的酸菜一起翻炒。

5.然后倒入高汤烧沸后，下入鱼片，煮至鱼片 变色，加盐、鸡精调味即可出锅。

酸菜建议选购色泽金黄，肉质肥厚， 爽脆咸酸的潮州咸菜做主料，也可以 选择普通酸菜来入菜，可根据个人口味来选择。鱼可选草鱼，鲤鱼。