东坑食堂冷肉配送中心价格行情

选购冷冻食品时的5点注意事项

如今，由于大多数人上班比较忙、时间紧，没有过多的时间做饭，就会选择速冷冻食品冻食品，方便快捷，也比吃方便面要影响，那在选购速冻食品时，如速冻水饺、汤圆有5点是需要注意的：冷冻食品

1、商家的贮藏条件：消费者在购买速冻食品之前，应仔细观察经营场所存放待售速冻食品的冷藏设备运行是否正常，冷藏温度是否符合食品外包装上明示的温度要求。例如，速冻面米食品一般要求在零下15℃以下冷藏，因此，要选择到有低温冷柜的商家购买，如果商家无冷柜或冷柜的温度达不到标准，则产品质量难以保证。

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为保证肉质的新鲜，冷鲜肉的配送要求每个门店提前把订购量报给肉制品企业，企业统计完毕后企业按单生产，按单配送。为保证冷鲜肉的配送质量，配以电子数据交换系统等***的信息技术保证整个配送环节与其他各环节衔接的恰当好处。而我国先绝大部分的肉制品企业还停留在电话报单，或者短信报单的阶段，数实现了信息化的无缝衔接。这种低端的信息流通方式，导致信息流不准确，不及时，不方便统计，配送效率非常低。

鲜肉配送解冻肉再次冷冻会使肉的品质大大降低，这是因为：解冻肉在常温下微生物繁殖力增强，酶活性上升，再冻后不耐贮藏，易于变质;初次冷冻的肉，其***在冰晶的作用下已有所***，再次冷冻的***力更强，进而使肉的保水力降得更低，解冻后由于渗出使肉的营养价值和风味下降。

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食堂冷肉配送中心鱼和肉除了放入冰箱冷冻室保存还有更好的方法，不仅能够保持品质的新鲜，还能保持口感的鲜嫩。掌握这样的技巧可以省却每天等待冻肉化冻的烦恼。

肉保鲜在一个小碗中倒入1汤匙芥茉油，再把芥茉油。和肉装入一个密闭的容器中，常温可保存2到3天。保鲜法A：在干净的厨房用纸上喷上少量白醋，再用纸把肉包裹起来，常温可保存24小时。

食堂冷肉配送中心鱼保鲜将锅中的水用大火加热，待水的边缘有细小的泡泡冒出的时候关火，再把已经清除内脏的和鳞片的鱼用漏勺托住放入热水中浸泡2秒，待鱼表面微微有些发白马上取出。 然后烫过的鱼马上装入保鲜袋，扎紧袋口放入冰箱冷藏室，可以保存2到3天。