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凉拌原料：鲜嫩500克，盐、麻油、蒜瓣适量，依据个人口味添加。将去根、去老茎，洗净后下沸水锅体透捞出；用清水多次洗净粘液，切段放入盘中；将蒜瓣捣成蒜泥，浇在上，倒入酱油，淋上麻油，食时拌匀即成。

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告诉你无论什么人、不管是否意识到，你都离不开营养，因为每天人人都要吃饭。营养学研究的课题——吃什么和怎么吃，正是告诉人们应当如何科学地吃饭，使生命更具有活力和创造力。营养可以影响你的思想、行为和感受，营养与你的心理与生理状态有关。

总之，营养状态的好坏和正确与否将决定你生命的价值和个人的成就，同样也与整个民族的健康素质紧密相连。人类自开始农业生产活动以来，伴随经济生产活动的发展也带来了膳食结构的变化，这种变化总的趋势是改善了营养，增进了健康，提高了生产力。随着我国改革开放的深入、经济的腾飞，人民生活水平不断提高，我国人民的膳食结构也发生了巨大的变化